La Pérgola del Puerto de Sagunto: una reyerta de 40 céntimos

Es lo que pasa cuando combinas chiringito veraniego, camareros pseudoprofesionales, cocina pequeña, y centenares de mesas mal atendidas. Los comensales sedientos son una especie de walking dead intentando saltar a la yugular de los camareros desubicados para curar la sed estival con una cerveza que llevarse al gaznate. Todo ello combina más con las ganas de ganar dinero y de aprovechar el verano, que de atender correctamente al que pretende cenar. Más vale hacer caja en mano que comensal volando, deben pensar, aunque se vayan a gastar 10 euros por barba. No es para más. Se me ocurren algunas diferencias con el Celler. Sigue leyendo

Restaurante El Calabajío (Almuñécar, Granada)

 

Ciudad: Almuñécar Comensales: 2
Restaurante: El Calabajío Menú: a la carta
Chef: desconocido Bebida: 1 cerveza , 1 coca-cola light y 1 agua de 1/2 litro
Web: calabajiorestaurante.com Precio con IVA: 42,85€

 

La escarpada costa tropical de Granada esconde los más variopintos lugares donde el gastronauta puede compatibilizar la naturaleza marina más franca con la mejor mesa. Allá donde muere la provincia granadina y comienza a crecer la soleada Málaga se cruzan una serie de pequeñitas ciudades y playas más o menos accesibles que esconden algunos restaurantes de interés. Aconsejo transitar el camino serpenteante de curvas, que resulta absolutamente preferible a la anodina autopista inaugurada en los estertores de la bonanza económica o época de pericrisis. A la izquierda la mar se abre luminosa, como un gran plato azul que brilla al sol, mientras a la derecha las construcciones setenteras salpican la montaña. Se hacen habituales los hoteles abandonados plagados de celosías blancas y los cortijos solitarios en medio de la sierra.

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Restaurante Valen&Cia GastroLife (Valencia)

 

Ciudad: Valencia Comensales: 2
Restaurante: Valen&Cia Menú: A la carta
Chef: desconocido Bebida: 1 cerveza Alhambra 1925, 1 Aquarius, 1 agua con gas San Pellegrino 0,5 L y 1 agua sin gas Solán de Cabras 1 L
Web: http://www.valenandcia.com Precio con IVA: 67,30€

 

Que mejor manera de empezar un nuevo año que degustando unas ricas viandas en buena compañía en un lugar nuevo y aparentemente diferente. Estábamos en Valencia y le pedimos consejo a nuestro amigo Jan Malastrana, gran conocedor de la gastronomía local y amante de la nueva y alta cocina como un servidor. Me recomendó el Restaurante Valen&Cia al que, aparentemente, no había ido nunca, pero del que tenía buenas referencias. Así que eché un vistazo en internet y me gustó el planteamiento de lo que pude ver en la web y reservé una mesa para dos por teléfono un par de días antes. El día de la cena, nos presentamos a la hora indicada dispuestos a pasar una agradable velada en pareja, lejos del ruido y el jaleo de los niños y en un ambiente distendido, como era de esperar. Y la verdad, se cumplieron muchas de las expectativas.

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Asador La Fragua (Alarcón, Cuenca)

 

Ciudad: Alarcón Comensales: 6 adultos y 6 niños
Restaurante: Asador La Fragua Menú: A la carta
Chef: desconocido Bebida: 2 coca-colas, 3 tercios, 1 botella de agua y 1 copa de vino
Web: http://restaurantelafragua.es/ Precio con IVA: 174,28€

 

Entrar en un restaurante y que la camarera se desviva por atenderte es la mejor carta de presentación de cualquier negocio. Si además es capaz de venderte los platos con entusiasmo, entonces la predisposición a disfrutar de la comida se instala en lo más profundo de tu cerebro y los fallos, por garrafales que sean, tiendes a minimizarlos.

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Un pincho de Madrid

De la exitosa e inexistente serie “Hay pinchos contingentes y otros necesarios” hoy presentamos el pincho de bacalao de Casa Labra, aquí en Madrid. Aunque algunos ya me habréis conocido por la voz, mi nombre es Charlesco Petrovic Domenech alias “el Buti”. De buen comer, mejor beber y ciento volando. Por no decir que soy amigo de mis amigos (de quién coño si no), que no hay rival pequeño y lo importante es la salud.

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Hotel Chispa (Canet de Berenguer, Valencia)

 

Ciudad: Canet de Berenguer Comensales: 4
Restaurante: Hotel Chispa Menú: A la carta
Chef: desconocido Bebida: siete cervezas, una botella de vino Serra da Estrela Albariño 2013 y una botella de agua
Web: http://www.hotelchispa.com Precio con IVA: 158,54€

 

Cuentan los lugareños que este hotel ubicado en la playa de Canet de Berenguer estaba casi antes que la misma playa. En su interior alguna foto recuerda la soledad del hotel en medio de la arena, ahora ya paseo marítimo, rememorando viejos tiempos en los que en vez de colmenas de hormigón de madrileños venidos a menos había cañaverales, campos de naranjos y carreteras de tierra que bordeaban la costa.

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Restaurante Tandoori Station (Madrid)

 

Ciudad: Madrid Comensales: 2
Restaurante: Tandoori Station Menú: Chetak Express
Chef: Nadeem Siraj Bebida: dos cervezas Cobra y una coca-cola light
Web: http://www.tandooristation.com Precio con IVA: 74,00€

 

Hoy tengo el placer de relataros la excursión gastronómica al Tandoori Station, protagonizada por un servidor y por mi sempiterno compañero de fatigas, el señor Charlesco Petrovich Domenech alias “el Buti”, con el que perpetré tamaño asalto culinario. Charlesco es, no sólo un bon vivant a mi altura (o tal vez superior), sino que domina la ejecución quasi profesional de los fogones, manejando los protocolos de la más alta alquimia gastronómica con la finísima precisión de un cirujano o, cuanto menos, de un químico.

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Restaurante Samsha (Valencia)

 

Restaurante: Samsha Comensales: 2
Chef: Víctor Rodrigo Menú: 7 pruebas
Ciudad: Valencia Bebida: 1 botella de vino Angosto blanco 2014, 1 botella de agua de 1 litro y otra de ½ litro
Web: www.samsha.es/ Precio con IVA: 134,34€

 

 

El Samsha es uno de esos restaurantes a los que decides ir por motivos mediáticos. No abundan en Valencia los grandes restaurantes, y siempre es una buena oportunidad visitar a los chefs jóvenes, y ver si tienen recorrido para evolucionar hasta el más alto nivel.

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Restaurante Isabela (Granada)

Ciudad: Granada Comensales: 8
Restaurante: Isabela Menú: Acordado
Chef: Juan Andrés Morilla Bebida: vino blanco Canto Real Rueda, vino tinto Ares Rioja y agua
Web: no tiene Precio con IVA: 280,00€

La cena en el restaurante Isabela fue el primer acto social de El Club de los 10 Negritos (permitidme llamarlo provisionalmente así), aunque sólo pudimos asistir 8 de los 10 miembros. El chef Juan Andrés Morilla acaba de inaugurar el restaurante, que se sitúa en un increíble palacete del siglo XIX en la carretera que sube a la Alhambra, también llamada la carretera de la Sierra. Juan Andrés también regenta en la ciudad el restaurante El Claustro en el hotel AC Palacio de Santa Paula. El currículo del cocinero pasa por haber trabajado con chefs de la talla de Ferràn Adrià o de Salvador Gallego y por haber representado a España en el prestigioso Bocuse d’Or.

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